Glace au chocolat sans sorbetière

Ingrédients

• 40 cl crème liquide entière (bien froide)
• 300 g lait concentré sucré
• 100 g chocolat noir 70 %
• 20 g cacao en poudre

Préparation

1. Étape 1 — Fondre le chocolat

   Faites fondre le chocolat avec le cacao et 5 cl de crème à feu doux pendant 5 minutes.

   

2. Étape 2 — Ajouter le lait concentré

   Hors du feu, incorporez le lait concentré et laissez tiédir 15 minutes.

   

3. Étape 3 — Fouetter la crème

   Montez le reste de la crème bien froide en chantilly ferme, environ 3 minutes au batteur.

   

4. Étape 4 — Mélanger et congeler

   Incorporez délicatement la chantilly au chocolat, versez dans un moule et congelez 6 heures.